Gastronomie: Wein-Bars als Trend
September 25, 2021Nach dem Bubbletea- und Burger-Hype, scheint sich nun ein neuer Trend in europäischen Großstädten auszubreiten, der auch schon Deutschland erreicht hat: Wein-Bars. Was erst einmal nicht besonders spektakulär klingt, beweist seine Innovation in der Art und Weise wie das Weintrinken als Lifestyle etabliert wird.
Konzeption der Wein-Bar
Der besondere Twist in den neuen Wein-Bars besteht darin, dass die Kunden sich selber einzelne Gläser „zapfen“ können. 
So finden sich Glaskästen in denen die Weine unterbracht sind, diese Kästen sind mit Touchscreens verbunden, auf denen der Kunde über Menge und Sorte des Weins entscheiden kann. Häufig sind sie mit digitalen Bezahlsystemen, wie aufladbaren Chipkarten verknüpft. Diese Systeme, die das zu Pandemiezeiten rare Servicepersonal effektiv einsparen lassen, wirken trotzdem nicht wie die bekannten Süßigkeitenautomaten am Bahnsteig. Nein, im Gegenteil ermöglichen sie ein interessantes Zusammenspiel von futuristischer Technik und gemütlichem Bar-Erlebnis.
Speisen und Getränke
Auch wenn es sich um eine Wein-Bar handelt, sollten Sie nach Möglichkeit ebenfalls andere Getränke und vor allem kleinere Snacks anbieten. Mit einigen Biers orten, einer kleinen Auswahl an Signature Cocktails und einem guten Champagner wie Dom Perignon von Dasgibtesnureinmal.de sind sie was alkoholische Getränke angeht auf der sicheren Seite. Kaffee, Wasser und Softdrinks gehören natürlich auch zu einer runden Getränkekarte.
Trinken macht hungrig! Deshalb stehen im besten Fall auf Ihrer Karte erschwingliche, kleine Snacks wie Tapas. Baguette mit Aioli, Oliven, Antipasti oder Miniburger machen satt und glücklich. Wenn sich die Gäste wohlfühlen, werden Sie auch gerne länger bleiben.
Fazit
Ist die Wein-Bar der neue Hotspot für After-Work Events oder wird sie gleich die urige Eckkneipe ablösen? Auf jeden Fall sind neue Konzepte in der Gastronomie seit der Pandemie groß im Kommen und sollten beobachtet werden.
